Komkommerkruid

ook gekend als: Bernagie

Naar Stuyland Flora Overzicht

Latijn: Borago officinalis

Engels: Borage, starflower, cool-tankard, 
Frans: Bourrache, borage
Duits: Boretsch

Komkommerkruid in december

Familie: Boraginaceae

Plant

Type: eenjarig
Groenblijvend: nee 

Bloei: 5-10
Vrucht/Zaad oogstrijp: 7-10
Hoogte: 45-100cm
Breedte: 30-60cm
Vermeerderen: zaaien in herfst (voor vroege bloemen) of lente; zaait zichzelf uit
Natuurlijke habitat: ruderaalterreinen, pionierplant Middelandse Zeegebied
Standplaats: goed gedraineerd; houdt van stenige gronden met kalk en zand
Waar groeit deze plant op Stuyland: 
Klimaatzone: ?

Interacties

Stikstoffixeerder: nee
Dynamische Accumulator: ja

Bijenplant: ja: honingbij, hommels, andoornbij, gouden metselbij, nepetabij

Vlinders: ?
Andere Insecten: ja
Vogels: ?
Andere Dieren: ?

Gebruik

Voeding ****
Eetbare delen: jonge blaadjes, bloemen, zaden

- gehakte jonge bladeren toegevoegd aan slaatjes
- bladeren in soep
- bladeren gekookt en gestoofd
- groene saus (Frankfurt specialiteit)
- vulling voor ravioli
- als toevoeging aan augurken op azijn
- bladeren of gedroogde stengels als smaakmakers in drankjes
- bloemen als eetbare versiering in sla of drankjes
- bloemen in ijsblokjes
- geconfijte bloemen als versiering op gebak
- olie uit de zaden (zaden bevatten ca 30% olie, waarvan ca 1/5 gammalinoleenzuur. Bernagie is de rijkst bekende bron van gammalinoleenzuur)

Medicinaal ***
- infuus van bloemen of bladeren tegen melancholie, kalmerend voor kolieken, diarrhee, krampen, zacht verdovende werking, mild vochtafdrijvend, koortswerend
- infuus tegen koorts, hoest, verkoudheid, gripe, nierproblemen
- (gekneusde) bladeren werken verzachtend, vochtafdrijvend, ontstekingremmend, ontzwellend voor beschadigd of geïrriteerd weefsel
- bloedzuiverende werking, expectorant, emolient, depurative, demulcent, diaphoretic, lenitive
- olie intern werkt bloeddrukverlagend en hormoonregulerend
- olie intern en extern tegen phlebitis, huidaandoeningen, PMS
- af te raden voor mensen met leverproblemen (klein percentage giftige alkaloïden)

Andere

- Bladeren elk jaar oogsten eind lente, begin zomer (verliezen snel hun medicinale werking)
- eetbaar blauw pigment dat rose verkleurt in contact met zuren. Wordt gebruikt om azijn te kleuren
- companion planting: positieve invloed op peulvruchten, spinazie, kool, aardbeien, tomaten

Naar Stuyland Flora Overzicht